Підготуйте інгредієнти:
Підготуйте інгредієнти, нарізавши яловичину тонкими скибочками, нарізавши цибулю, моркву та селеру, подрібнивши часник.
Приправте м’ясо і закрутіть його:
Покладіть скибочки яловичини на робочу поверхню і приправте їх сіллю, перцем і свіжим або сушеним чебрецем за смаком.
Рівномірно розподіліть нарізані овочі по кожному шматочку яловичини.
Згорніть м’ясо навколо овочів і обв’яжіть рулетики кухонним шпагатом, щоб вони залишалися на місці.
Підрум’янити рулетики:
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Додати рулетики і обсмажити їх з усіх боків до золотистого кольору.
Додати ароматизатори:
Додайте до рулетів подрібнений часник і обсмажений лавровий лист. Дайте йому варитися пару хвилин, поки часник не стане ароматним.
Деглазувати пивом:
Налийте пиво в каструлю і дайте варитися кілька хвилин, зішкрібши дно каструлі, щоб виділився сік, який виділяється.
Додайте м’ясний бульйон:
Додайте в каструлю яловичий бульйон і доведіть все до кипіння.
Готуйте повільно:
Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте рулетам варитися на повільному вогні приблизно 1,5 години або поки м’ясо не стане м’яким, а соус не загусне.
Подавати:
Коли булочки готові, зніміть нитку та лавровий лист.
Подавайте пивні роли гарячими з картопляним пюре, полентою або сезонними овочами.
Ці пивні булочки — соковита та ароматна страва, якою ідеально поласувати з друзями зимовим вечором. Приємної їжі!
