4 столові ложки вершкового масла
4 столові ложки борошна
4 склянки молока
Сіль за смаком
Білий перець за смаком
Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
У середній каструлі на середньому вогні розтопіть масло.
Додайте борошно та безперервно збивайте протягом кількох хвилин, щоб борошно приготувалося, утворюючи пасту, яка називається ру. Готуйте руль до легкого золотистого кольору, але не дайте їй підгоріти.
Почніть додавати молоко поступово, приблизно по 1 склянці за раз, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
Продовжуйте готувати суміш, постійно помішуючи, поки соус не загусне і не досягне потрібної консистенції. Ця операція може тривати приблизно 10-15 хвилин. Соус повинен покривати тильну сторону ложки і мати гладку, шовковисту консистенцію.
Коли бешамель досягне потрібної консистенції, зніміть сковороду з вогню та приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Мускатний горіх необов’язковий, але додає характерний смак і добре поєднується з лазаньєю.
Соус бешамель готовий до використання у вашому рецепті лазаньї. Насолоджуйтесь лазаньєю з домашнім соусом бешамель!😋
