4 столові ложки вершкового масла
4 столові ложки борошна
4 склянки молока
Сіль за смаком
Білий перець за смаком
Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
У середній каструлі на середньому вогні розтопіть масло.
Додайте борошно і безперервно збивайте протягом декількох хвилин, щоб борошно приготувалося, утворюючи пасту, яка називається ру. Готуйте руль до легкого золотистого кольору, але не дайте їй підгоріти.
Почніть додавати молоко поступово, приблизно по 1 склянці за раз, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
Продовжуйте готувати суміш, постійно помішуючи, поки соус не загусне і не досягне потрібної консистенції. Ця операція може тривати приблизно 10-15 хвилин. Соус повинен покривати тильну сторону ложки і мати гладку, шовковисту консистенцію.
Коли бешамель досягне потрібної консистенції, зніміть сковороду з вогню та приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Мускатний горіх необов’язковий, але додає характерний смак і добре поєднується з лазаньєю.
Соус бешамель готовий до використання у вашому рецепті лазаньї. Насолоджуйтесь лазаньєю з домашнім соусом бешамель!😋
