Ця страва, яку мені подарував мій добрий друг-італієць, одразу стала моєю улюбленою стравою на всі часи.
Італійський погляд на запечене пенне, ця страва обов’язково сподобається гостям завдяки поєднанню насиченого гострого смаку з вершковим сиром і пастою al dente.
Міцна основа закладена фаршем з яловичини та помідорами, і кожен ковток збагачується насиченістю та задоволенням завдяки включенню сиру моцарела та пармезан.
Приготувати цю страву нескладно, але кінцевий результат того вартий. Крок за кроком аромати наповнюються один одним у духовці, досягаючи кульмінації в оксамитовому сирному соусі та чудовому поєднанні яловичини та помідорів. Насолоджуйтесь затишним і декадентським запеченим пенне, що виходить із духовки, золотистим, киплячим шедевром. Цей рецепт швидко стане улюбленим у родині та ідеально підходить для особливих випадків, випадкових зустрічей або тихої ночі.
Рецепт : що вам потрібно:
вершкового масла, 40 гр
Дві столові ложки борошна, три пучки нарізаної ріпчастої цибулі
1/2 склянки молока
Фетучіні рігате, 300 грам
Подрібніть 150 грам твердого сиру Пармезан.
600 грам яловичого фаршу, одну подрібнену цибулину і два подрібнених зубчики часнику
Помідори, нарізані і консервовані у власному соку, 300 гр
Твердий тертий сир моцарелла вагою 150 гр
За бажанням додайте сіль і перець.
Щоб зварити макарони, закип’ятіть велику каструлю з підсоленою водою. Варіть пасту пенне рігате, доки вона не досягне текстури al dente, як зазначено на коробці. Залиште злиту рідину.
Збийте соус чеддер:
Поки сковорода стоїть на середньому вогні, розтопіть масло. Обсмажте нарізану ріпчасту цибулю, поки вона не стане м’якою.
Після додавання борошна продовжуйте готувати ще одну-дві хвилини або поки не утвориться паста.
Потроху додайте молоко, постійно збиваючи, поки не утвориться густий соус.
Після того, як він трохи охолоне, додайте тертий пармезан і перемішуйте, поки він не розтане і не з’єднається. Додати чорний перець і сіль за смаком. Зняти зі столу.
Поки яловичина і помідори готуються:
Трохи оливкової олії слід розігріти у великій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і цибулю і готуйте до розм’якшення і злегка прозорості.
Перед тим, як додати в сковороду, подрібніть фарш ложкою. Підрум’янити м’ясо і видалити з нього рум’яність.
Киньте нарізані помідори і рідину з банок. Щоб аромати поєдналися, кип’ятіть суміш приблизно 10 хвилин. Додати чорний перець і сіль за смаком.
Складіть тарілку разом:
Встановіть температуру духовки на 180 градусів за Цельсієм (360 градусів за Фаренгейтом).
Помістіть приготовану суміш пенне та яловичини/томатів у велику миску та перемішайте. Ретельно перемішати.
Викладіть половину макаронної суміші у форму для запікання, змащену маслом. Перед тим, як покрити спагетті подрібненим сиром моцарелла, нанесіть на нього половину сирного соусу.
Зверху викладіть решту макаронної суміші, потім полийте залишками сирного соусу. Для завершення посипте подрібненим сиром моцарелла, що залишився.
Готуйте: після попереднього розігріву духовки випікайте страву 25-30 хвилин або доки сир не почне пузиритися і не стане коричневим.
Подавати відразу після виймання з духовки; дайте трохи охолонути, перш ніж нарізати. Додайте до цього запеченого пенне хрусткий салат і трохи часникового хліба для ароматної італійської страви.
20 хвилин на підготовку, 40 хвилин на приготування і 60 хвилин на все
Порцій: 6 | Калорійність: 600 на порцію
Рекомендовані розміри порцій:
Слідкуйте за наступною сторінкою
