Приправте курку сіллю та перцем. У мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, мандариновий сік, орегано, солодку паприку та часниковий порошок. Полийте шматочки курки цим соусом і маринуйте протягом ночі, потім накрийте харчовою плівкою.
У форму для запікання, розігріту до 190°C (375°F), змастіть дно оливковою олією та поставте шматочки курки, що процідили, в духовку.
У невелику каструлю вилийте соус з маринадом і півсклянки курячого бульйону. Готуйте, поки він не випарується вдвічі. Потім вилийте соус на курку та готуйте приблизно годину, періодично поливаючи її.
Нарешті, увімкніть гриль і підрум’яніть до смаку. Подавайте з білим рисом або картоплею фрі та смачним салатом.
