1. Розігрійте духовку та підготуйте деко
Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Вистеліть велике деко
пергаментний папір, щоб уникнути прилипання.
2. Приготуйте бекон
У великій сковороді на середньому вогні обсмажте скибочки бекону до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору приблизно 6–8 хвилин. Перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником, залишивши 2 столові ложки беконного жиру в сковороді. Коли бекон охолоне, дрібно наріжте його невеликими шматочками.
3. Обсмажте цибулю та підсмажте яловичину
Використовуючи збережений беконний жир, обсмажте нарізану кубиками цибулю на сковороді на середньому вогні до м’якості та прозорості приблизно 4–5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину, часто помішуючи, щоб не пригоріло.
Збільште вогонь до середнього, додайте яловичий фарш, приправте сіллю та перцем. Готуйте яловичину, розбиваючи її на дрібну крихту, поки вона повністю не підрум’яниться і не залишиться рожевого кольору — приблизно 5–6 хвилин. Злийте надлишки мастила та викиньте їх.
4. Зберіть чізбургер-бомби
Розділіть бісквітне тісто на 8 кіл. Використовуючи качалку або руки, розплющити кожен круглий круг у 4-дюймове коло (приблизно ¼ дюйма завтовшки).
Помістіть 2 столові ложки яловичої суміші в середину кожного кола тіста, а потім щіпку нарізаних солоних огірків, крапельку гірчиці (приблизно ¼ чайної ложки на бомбу), 1 столову ложку подрібненого чеддера та шматочки нарізаного бекону.
Зберіть краї тіста та міцно затисніть, щоб закріпити, утворюючи щільну сферичну форму. Переконайтеся, що пломба не відкрита.
5. Підготуйте до випічки
Розкладіть зібрані бомбочки швом вниз на підготовлене деко, відстань між ними 2 дюйми.
За допомогою пензлика для тіста рясно змастіть верх і боки кожної бомбочки розтопленим маслом. Рівномірно посипте насінням кунжуту зверху, щоб булочка виглядала класично.
6. Випікайте до досконалості
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 18–22 хвилини або поки тісто не стане золотисто-коричневим і не буде готовим.
Дайте бомбочкам охолонути протягом 5 хвилин перед подачею. Насолоджуйтеся з кетчупом для занурення!
