1 збите яйце (для змащування яєць)
1 столова ложка цукру (за бажанням, для посипання)
Підготовка: Підготовка основи:
У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте холодне вершкове масло за допомогою кондитерського блендера або пальцями, доки не утвориться крихке тісто.
Поступово додавайте крижану воду, по одній столовій ложці за раз, перемішуючи, доки тісто не стане гладким.
Розділіть тісто на дві рівні частини, сформуйте з них диски, загорніть їх у харчову плівку та поставте в холодильник щонайменше на 1 годину.
Приготування начинки:
У великій мисці змішайте скибочки яблук, цукор, борошно, корицю, мускатний горіх та лимонний сік. Перемішайте, щоб покрити яблука.
Збірка торта:
Розігрійте духовку до 190°C.
Розкачайте один диск тіста на посипаній борошном робочій поверхні та помістіть його у форму для випічки діаметром 23 см.
Наповніть основу яблучною сумішшю, рівномірно розподіливши її. Збризніть кубиками вершкового масла.
Розкачайте другий диск тіста та покладіть його поверх начинки. Обріжте краї та защипніть, щоб запечатати. Зробіть кілька надрізів у верхній основі, щоб виходила пара.
Випікання торта:
Змастіть верхню основу збитим яйцем та посипте цукром за бажанням.
Випікайте 50-60 хвилин або доки скоринка не стане золотисто-коричневою, а начинка не почне пузиритися.
Якщо краї скоринки занадто швидко підрум’янюються, накрийте їх алюмінієвою фольгою або формою для пирога.
Охолодіть та подавайте:
Охолодіть пиріг щонайменше 2 години перед нарізанням, щоб начинка застигла.
Подавайте теплим або кімнатної температури з кулькою ванільного морозива або збитих вершків.
Насолоджуйтесь домашнім яблучним пирогом: це позачасовий улюблений смак!
