Інструкції
1. Зробіть крем:
У каструлі змішайте яйце, щіпку солі, 8 г ванільного цукру та 60 г цукру.
Додайте кукурудзяний крохмаль і молоко, перемішуйте, поки не залишиться грудочок.
Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
Зніміть з вогню та додайте лимонний сік і масло до повного з’єднання.
Накрийте поверхню поліетиленовою плівкою, щоб запобігти утворенню шкірки, і дайте повністю охолонути.
2. Приготуйте суміш для торта:
Розігрійте духовку до 180°C (356°F).
Вистеліть форму для випікання діаметром 24 см (9,5 дюйма) пергаментним папером.
У великій мисці збийте яйця з дрібкою солі.
Додайте 8 г ванільного цукру та 120 г цукру, перемішуйте, поки суміш не стане легкою та пухкою.
Поступово додайте рослинне масло і тепле молоко, добре перемішуючи після кожного додавання.
Додайте борошно та розпушувач, поки суміш не стане однорідною.
Акуратно вмішайте нарізані яблука та родзинки.
3. Зберіть і випікайте:
Вилийте половину тіста в підготовлену форму.
Охолоджений крем рівномірно розподіліть по тісту.
Тісто, що залишилося, вилийте поверх крему, розрівнявши поверхню.
Зверху розкладіть тонкі скибочки яблук.
Для миття яєць змішайте яєчний жовток з 2 столовими ложками молока. Змастіть цією сумішшю шматочки яблук.
4. Випікати:
Випікайте в розігрітій духовці приблизно 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте пирогу охолонути у формі протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
5. Подавати:
За бажанням перед подачею посипати цукровою пудрою.
Насолоджуйтеся з шматочком збитих вершків або кулькою ванільного морозива.
Поєднуйте з чашкою чаю або кави для чудового обіду.
Поради
Переконайтеся, що крем повністю охолонув, перш ніж наносити його на тісто, щоб він не розтанув у торті.
Відрегулюйте солодкість, змінюючи кількість цукру на свій смак.
Для додаткового смаку додайте в тісто чайну ложку кориці.
Харчові переваги
Яблука: багаті клітковиною та вітаміном С.
Яйця: забезпечують білок і необхідні поживні речовини.
Молоко: містить кальцій і білок для здоров’я кісток.
Особливі дієтичні примітки
Вегетаріанське: цей рецепт підходить для вегетаріанців.
Альтернатива без глютену: використовуйте борошно без глютену для версії без глютену.
Варіант без молочних продуктів: замініть немолочними молоком і маслом.
Зберігання
Зберігайте будь-які залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
Насолоджуйтесь випічкою та насолоджуйтеся цим чудовим яблучним кремом!
