У мисці змішайте борошно універсального призначення, розпушувач, сіль, чорний перець, часник у порошку та каєнський перець (за бажанням). Добре перемішайте, щоб сухі інгредієнти рівномірно поєдналися.
В окремій мисці збийте разом молоко та яйце до однорідної маси.
Поступово влийте суміш молока та яєць до сухих інгредієнтів, постійно помішуючи, доки не отримаєте однорідне тісто.
Додайте нарізану кубиками цибулю до тіста, переконавшись, що вона рівномірно покрита.
Смаження оладок
Тепер перейдемо до смаження амішських цибулевих оладок:
У глибокій каструлі або сковороді розігрійте рослинну олію приблизно до 175°C (350°F). Переконайтеся, що олії достатньо, щоб повністю занурити оладки.
Використовуючи ложку або невелику ложку для морозива, обережно викладайте ложки цибулевого тіста в гарячу олію. Будьте обережні, щоб не переповнити каструлю, оскільки це може вплинути на хрусткість оладок.
Смажте оладки приблизно 2-3 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору. Після приготування вийміть оладки з олії шумівкою або щипцями та перекладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Це допоможе ввібрати зайву олію.
Подача та смакування
Ваші свіжосмажені амішські цибулеві оладки тепер готові до подачі та смакування:
Подавайте оладки гарячими та хрусткими як закуску або перекус.
Ці оладки смачні самі по собі, але ви також можете поєднати їх з вашим улюбленим соусом для вмочування, таким як ранч-дресинг або гострий кетчуп.
Прикрашені свіжою зеленню, такою як петрушка або цибуля-шніт, для додаткової свіжості.
