Перейти на другу сторінку⏩
Приготуйте тісто:
У великій мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та 1 столову ложку цукрового піску. Залиште на 5 хвилин до утворення піни.
До дріжджової суміші додайте яйце, цукор, що залишився, розтоплене масло і сіль. Перемішайте, щоб з’єднати.
Поступово вмішуйте борошно, по 1 склянці за раз, поки не утвориться м’яке тісто.
Вимісити і відпочити:
Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та вимішуйте близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Покладіть тісто в змащену олією миску, накрийте чистим рушником і дайте піднятися 1–1,5 години або поки воно не збільшиться вдвічі.
Приготуйте начинку:
У невеликій мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, коричневий цукор, корицю та екстракт мигдалю, поки не утвориться однорідна паста.
Зберіть рулони:
Розкачайте тісто у великий прямокутник (приблизно 12×18 дюймів) на присипаній борошном поверхні.
Рівномірно розподіліть начинку з корицею та мигдалем на тісто.
Посипати підсмаженим мигдалем.
Починаючи з однієї довгої сторони, щільно розкачайте тісто в поліно. Розріжте на 12 рівних частин і помістіть їх у змащену маслом форму для випічки 9×13 дюймів.
Фінальний підйом:
Накрийте блюдо чистим рушником і дайте булочкам піднятися протягом 30–45 хвилин або поки вони не набухнуть.
випікати:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Випікайте булочки 20–25 хвилин або до золотистої скоринки.
Зробіть глазур:
У невеликій мисці збийте разом цукрову пудру, мигдальний екстракт і 1 столову ложку молока до однорідності. Відрегулюйте консистенцію, додаючи більше молока, по 1 чайній ложці за раз.
Закінчити та подавати:
Полийте теплі булочки глазур’ю. За бажанням прикрасьте додатковим підсмаженим мигдалем.
Подавайте теплим і насолоджуйтеся масляним, горіховим шаром!
Харчова інформація:
⏰ Час підготовки | ⏳ Час зростання | 🔥 Час випікання | Загальний час
30 хвилин | 2 години | 25 хвилин | ~3 години
⚡ ~310 калорій на рулон (на основі 12 булочок)
