Для заварного крему:
Спочатку змішайте порошок для ванільного пудингу з 250 мл молока, потім доведіть решту 350 мл до кипіння. Потім додайте суміш заварного крему до киплячого молока та помішуйте, поки вона трохи не загусне. Додайте цукор за смаком. Дайте охолонути.
Коли пудинг охолоне, збийте все в блендері, потім додайте 200 г розм’якшеного вершкового масла. Змішуйте до однорідної маси.
Для тіста:
Потім доведіть воду та вершкове масло до кипіння. Потім додайте борошно та розпушувач на слабкому вогні. Дайте охолонути. Додайте чотири яйця по одному до охолодженої суміші, потім ретельно перемішайте приблизно 2-3 хвилини.
Тепер розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія (верхній/нижній нагрів). Розділіть тісто на дві частини та тонко та рівномірно розподіліть першу частину на деку.
Випікайте приблизно 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Повторіть з другою половиною тіста. Дайте повністю охолонути.
Намажте нижню половину кремом і покладіть зверху верхню половину. Посипте цукровою пудрою.
Торт «Санта-Клара» тане у роті!
Смачного!
