ОКЛАХОМСЬКІ ГОРІХОВІ ЦУКЕРКИ!!!
Ці Оклахома Горіхова Цукерка – це насичена, масляниста та тануча в роті ласоща, яка стала південною класикою. Виготовлена з шарів хрустких горіхів пекан, тягучої карамелі та вершкового шоколаду, ця цукерка така ж проста у приготуванні, як і смачна. Завдяки ідеальному балансу текстур та смаків не дивно, що цей рецепт передавався з покоління в покоління. Незалежно від того, чи готуєте ви її на свята, даруєте друзям чи просто задовольняєте свою тягу до солодкого, ця цукерка обов’язково стане хітом. Почнемо!
Інгредієнти, які вам знадобляться:
Для цукерок:
1 склянка солоного масла (плюс ще трохи для змащування форми)
1 склянка коричневого цукру
1/2 склянки згущеного молока
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 1/2 склянки половинок пекану (або подрібнених пеканів)
12 унцій напівсолодкої шоколадної крихти (або мигдальної кори/тапляних вафель для легшого плавлення)
Покрокові інструкції:
Крок 1: Підготовка форми
Змастіть форму для випікання розміром 8×8 дюймів або форму аналогічного розміру маслом. Вистеліть її пергаментним папером, залишаючи трохи виступаючих частин для легкого виймання. Злегка змастіть пергаментний папір.
Крок 2: Приготування карамельного шару
У середній каструлі на середньому вогні змішайте масло, коричневий цукор і згущене молоко. Постійно помішуйте, поки суміш не закипить.
Після закипання зменште вогонь до мінімуму та варіть на повільному вогні 3–5 хвилин, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Суміш трохи загусне.
Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.
Крок 3: Додайте пекан
Вилийте половину карамельної суміші в підготовлену форму, рівномірно розподіляючи її лопаткою.
Рівномірно розподіліть половинки пеканів (або посипте подрібненими пеканами) по карамельному шару.
Вилийте решту карамельної суміші по пеканах, обережно розподіляючи її, щоб покрити горіхи.
Крок 4: Розтопіть шоколад
У мисці, придатній для використання в мікрохвильовій печі, розтопіть шоколадну крихту з інтервалами в 30 секунд, помішуючи між кожним інтервалом, доки вона не стане однорідною та повністю не розтане. Або ж розтопіть шоколад на водяній бані на плиті.
Крок 5: Додайте шоколадний шар
Вилийте розтоплений шоколад по карамельно-пекановому шару, рівномірно розподіляючи його лопаткою, щоб створити гладкий верхній шар.
Перейти на другу сторінку⏩
