Рулетики для лазаньї з шинкою та грибами
На 10 рулетів:
5 прямокутників свіжої пасти
500 г печериць
3 скибочки шинки
50 г вершкового масла
50 г борошна
40 кл молока + 10 кл
40 г Grana Panado Galbani + 20 г петрушки
Мелений перець і сіль
Підготовка
Гриби очистіть від ніжок, обсушіть і дрібно наріжте. Готуйте їх на сковороді з шматочком вершкового масла, сіллю та перцем, поки вони не перестануть виділяти воду.
Приготуйте бешамель, розтопивши вершкове масло в каструлі, додавши борошно, збиваючи протягом 20 секунд, а потім поступово додавши 40 мл молока. Перемішуйте до загустіння між додаванням молока. Вийміть 100 г і відкладіть, решту посоліть і поперчіть, додайте пармезан, потім гриби та 1 столову ложку гілочок петрушки, перемішайте.
Розріжте лазанью на 2 частини, покрийте їх ложкою грибного бешамелю, добре розподіліть, потім додайте скибочку шинки та ще одну ложку бешамелю, згорніть і викладіть у форму для запікання.
Повторіть операцію для 10 скибочок, додайте решту 10 мл молока до соусу бешамель і покрийте ним лазанью.
Рулет лазанья з шинкою та грибами
Посипте рештою пармезану і запікайте 25-30 хвилин при 180°C (залежно від духовки).
Під час приготування збризніть дно форми для запікання більш рідким соусом бешамель.
