Рецепт карамелізованого яблучного торта з крем-сирною глазур’ю та мигдалем
Інструкції:
1. Приготуйте карамелізовані яблука:
У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні.
Додайте шматочки яблук, коричневий цукор, корицю та мускатний горіх. Перемішати до покриття.
Готуйте 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки яблука не стануть м’якими і карамелізованими.
Додайте ванільний екстракт і відставте охолоджуватися.
2. Приготуйте тісто для торта:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і змастіть дві 9-дюймові круглі форми для кексів. Вистеліть дно пергаментним папером для легкого вилучення.
У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх.
У великій мисці змішайте вершкове масло, цукровий пісок і коричневий цукор до легкої та пишної маси (приблизно 3-4 хвилини).
Вбийте яйця по одному, а потім додайте ванільний екстракт.
Вмішати сметану.
Поступово по черзі додавайте сухі інгредієнти та молоко, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Перемішуйте, поки не з’єднається.
3. Зберіть і випікайте торт:
Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами.
Випікайте 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте тістечкам охолонути у формах протягом 10 хвилин, потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження.
4. Приготуйте глазур із вершкового сиру:
У великій мисці збийте вершковий сир і масло до однорідності.
Поступово додайте цукрову пудру, по 1 склянці за раз, збиваючи до кремоподібного стану.
Змішайте ванільний екстракт і дрібку солі.
5. Зберіть торт:
Викладіть один шар коржа на сервірувальну тарілку. Зверху нанесіть шар глазурі з вершкового сиру.
Поверх глазурі викладіть шар карамелізованих яблук.
Додайте другий шар торта і покрийте верх і боки торта.
Полийте зверху карамельним соусом і дайте йому стекти з боків.
Посипте зверху підсмаженим мигдалем для прикраси.
6. Подавати:
Охолодіть пиріг протягом 30 хвилин перед подачею, щоб застигла глазур.
Наріжте та насолоджуйтеся декадентським карамелізованим яблучним пирогом!
Бажаєте отримати поради щодо приготування карамельного соусу з нуля чи персоналізації рецепту? 🍎
