чабакія: рецепт традиційних марокканських різдвяних десертів
Приготування: 30 хвилин
Приготування: 10 хвилин.
рецепт: 6 осіб
chabakia, типовий традиційний марокканський різдвяний десерт. Це смачні трояндочки з тіста, які, залежно від стандартного рецепту, прикрашають гарячим медом і кольоровою посипкою. , варіюється від сім’ї до родини, з невеликими змінами: хтось додає яйця, хтось уникає дріжджів, хтось приправляє тісто тертою апельсиновою цедрою чи щіпкою кориці, хтось замінює кольорову посипку волоськими горіхами. подрібнений або мигдаль.
Марокканська версія, яку ми представляємо вам сьогодні, вимагає, щоб картат був виготовлений з борошна 00, дріжджів і оливкової олії першого віджиму, які ми додали шкіркою клементину, щоб зробити їх неймовірно ароматними. Хрусткі, розсипчасті та смачні, щоб приготувати їх, вам знадобиться лише трохи терпіння та щіпка ручної майстерності, необхідної для надання папкам типової форми. Тісто готується за кілька хвилин, а після невеликого відпочинку готове до розкачування, утворюючи тонкий лист; Потім його ділять на кілька смужок, защипують у кількох місцях пальцями і згортають на себе. Цей крок може бути не дуже легким для вас, якщо ви вперше пробуєте ці солодощі, але просто дотримуйтеся наших інструкцій, щоб зробити це без особливих труднощів.
Щоб отримати ідеальний результат, секрет полягає в тому, щоб дати папкам висохнути протягом кількох годин при кімнатній температурі, перш ніж приступити до їх смаження: таким чином вони не вбиратимуть надто багато олії, а кінцева консистенція буде розсипчастою та легкою. Щоб вони залишалися хрусткими, рекомендуємо приправити їх медом або теплим вінкотто безпосередньо перед подачею.
інгредієнти:
Слідкуйте за наступною сторінкою:
