Texas Roadhouse Rolls
М’які, маслянисті та неймовірно смачні рулети Texas Roadhouse ідеально підходять для будь-якого випадку. Подавайте їх, щойно вийнявши з духовки, для неперевершеного задоволення!
Інгредієнти:
1 пакет активних сухих дріжджів
1 1/4 склянки теплого молока приблизно 105-110 градусів F
1/3 склянки цукрового піску
1/4 склянки несолоного масла кімнатної температури, 1/2 палички
1 велике яйце кімнатної температури
1 чайна ложка кошерної солі
3 1/2 – 4 склянки борошна універсального призначення плюс ще для замішування
3 столові ложки розтопленого несолоного масла
Інструкції:
У невелику миску додайте молоко і цукор, посипте дріжджами. Дайте дріжджам застигнути до утворення піни приблизно 5 хвилин.
Додайте дріжджову суміш у велику миску. Потім додайте 1/4 склянки масла, яйце, сіль і 2 склянки борошна. Збийте суміш на середній швидкості, поки тісто не стане однорідним.
Поступово додайте борошно, поки не утвориться м’яка куля тіста. Потім збільште швидкість міксера до середньої та збивайте ще 2-3 хвилини. Тісто має бути липким, але не липким.
Злегка змастіть велику миску і помістіть туди тісто, перевернувши один раз для покриття. Накрийте миску чистим кухонним рушником і поставте в тепле місце, щоб вона піднялася, поки не збільшиться вдвічі, приблизно на 45-60 хвилин.
Акуратно вдавіть тісто. Злегка присипте робочу поверхню борошном і витягніть тісто з миски. При необхідності злегка вимісити.
Розкачайте тісто в прямокутник 12×8 дюймів товщиною 1/2 дюйма. Гострим ножем розріжте тісто на 24-30 рівних частин.
Перекладіть рулетики на підготовлені листи для запікання. Накрийте кухонним рушником і дайте піднятися в теплому місці, поки воно не збільшиться майже вдвічі, приблизно на 45-60 хвилин.
Розігрійте духовку до 350 градусів F приблизно за 20 хвилин до завершення підйому.
Помістіть рулети в духовку і випікайте 12-15 хвилин або до золотистої скоринки. Вийміть з духовки і змастіть розтопленим маслом.
