Равіолі з омарами в пряному лимонно-масляному соусі 🍋
Порції:
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
1 пакет равіолі з омарами (приблизно 12 унцій)
4 столові ложки несолоного вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнити
Цедра і сік 1 лимона
1/4 склянки білого вина (за бажанням)
1/2 склянки жирних вершків
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Свіжа петрушка, нарізана, для прикраси
Тертий пармезан, для прикраси
Інструкції:
Готуємо равіолі:
У великій каструлі з підсоленою киплячою водою варіть равіолі з омарами відповідно до інструкцій на упаковці, зазвичай 3-4 хвилини, поки вони не спливуть наверх. Злийте воду і відкладіть.
Приготуйте лимонно-масляний соус:
У великій сковороді розігрійте оливкову і вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
Додати лимон і вино:
Додайте лимонну цедру, лимонний сік і біле вино (якщо використовується). Дайте соусу покипіти 2-3 хвилини, дозволяючи смакам розчинитися і соусу трохи зменшитися.
Завершити соус:
Зменшіть вогонь до мінімуму і вмішайте жирні вершки. Приправити сіллю і перцем за смаком. Продовжуйте готувати ще 2 хвилини, поки соус не стане кремовим і однорідним.
З’єднайте та подавайте:
Обережно додайте приготовані равіолі на сковороду, кидаючи їх у соус до рівномірного покриття. Дайте равіолі потушкуватися в соусі 1-2 хвилини.
Прикрасити і подавати:
Подавайте равіолі в піалах, прикрасивши подрібненою петрушкою та посипавши тертим сиром пармезан.
Поради:
Немає білого вина? Замість білого вина використовуйте курячий або овочевий бульйон.
Екстра пікантність: додайте додатковий вичавлений лимонний сік для більш насиченого лимонного смаку.
Ідеальне поєднання: подавайте з хрустким зеленим салатом і келихом охолодженого білого вина.
Насолоджуйтесь розкішними равіолі з омарами в пряному лимонно-масляному соусі!
