Інгредієнти:
1 1/2 склянки крихт шоколадного печива
1/4 склянки розтопленого масла
3 (8 унцій) упаковки вершкового сиру, розм’якшеного
1 стакан цукру
1 стакан сметани
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 великих яйця
1 чашка вершкового арахісового масла
15-20 чашок арахісового масла Reese, нарізаного
1 стакан жирних вершків
1/2 склянки шоколадної стружки
1/2 склянки чіпсів арахісового масла
Карамельний соус для поливання
Збиті вершки для начинки
Напрямки:
Розігрійте духовку до 325°F (163°C). У мисці змішайте крихти шоколадного печива і розтоплене масло. Натисніть суміш на дно 9-дюймової пружинної форми, щоб сформувати скоринку.
У великій мисці збийте вершковий сир і цукор до однорідності. Додайте сметану та ванільний екстракт і перемішайте до повного з’єднання.
Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Перемішайте арахісове масло, поки суміш не стане однорідною.
Складіть половину чашок арахісового масла Reese’s у тісто. Вилийте тісто на підготовлений корж і розрівняйте верх.
Випікайте чізкейк 55-60 хвилин або поки центр не затвердіє, а краї злегка підрум’яняться. Вимкніть духовку і дайте чізкейку охолонути в духовці з трохи відкритими дверцятами протягом 1 години.
Вийміть чізкейк з духовки і дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі. Після охолодження поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч.
У маленькій каструлі нагрійте жирні вершки на середньому вогні, поки вони не почнуть кипіти. Зніміть з вогню та додайте шоколадну стружку, поки вона не розтане та стане однорідною. Дайте трохи охолонути.
Збризніть шоколадним ганашем охолоджений чізкейк. Зверху покладіть чашки арахісового масла Reese, що залишилися, чіпси арахісового масла та карамельний соус. За бажанням додайте збиті вершки для прикраси.
Час підготовки: 30 хвилин | Час приготування: 60 хвилин | Загальний час: 1 година 30 хвилин
Ккал: 450 ккал на шматочок | Порції: 12 шматочків
