1 кабачок і 2 яйця! Моя бабуся навчила мене цього рецепту! Тепер я готую його тільки так!
Кабачки – це незамінний продукт на кухні. Легкі, універсальні та поживні, вони ідеально поєднуються з яйцями, створюючи смачну страву, ідеальну для швидких обідів або легких вечерь. Моя бабуся навчила мене цьому рецепту, і з того часу я не готував його іншим способом. Це просто, економно, не потребує духовки та готується за лічені хвилини. Ідеально підходить для тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти або хоче стабілізувати рівень цукру в крові.
Інгредієнти
1 середній кабачок
2 яйця
1 столова ложка пшеничного борошна (можна замінити цільнозерновим або вівсяним борошном)
Сіль та перець за смаком
Нарізана зелена цибуля (цибуля-шалот) за смаком
2 або 3 скибочки вареної шинки або грудки індички
2-3 скибочки сиру (моцарелла, чеддер або інший)
Приготування
1. Підготуйте кабачки
Натріть кабачки та покладіть їх у миску. Додайте дрібку солі та залиште на 5 хвилин. Добре відіжміть через друшляк або тканину, щоб видалити зайву рідину.
2. Змішайте основні інгредієнти
В окремій мисці збийте яйця з сіллю, перцем та приправами на ваш вибір (часниковий порошок, орегано, куркума тощо). Додайте столову ложку борошна та добре перемішайте до однорідної маси.
3. Додайте кабачки
Додайте зціджені кабачки до яєчно-борошняної суміші. Добре перемішайте.
4. Смаження на сковороді
Розігрійте антипригарну сковороду з невеликою кількістю олії. Влийте половину суміші та рівномірно розподіліть, щоб покрити дно.
5. Додайте начинку
Викладіть скибочки шинки та сиру на нижній шар і посипте зеленою цибулею.
6. Накрийте кришкою та підрум’янюйте
Вилийте зверху решту суміші, розрівнюючи її. Готуйте на середньому вогні, поки низ не стане золотисто-коричневим. Потім, використовуючи тарілку або кришку, обережно переверніть та підрум’янюйте інший бік.
Щоб продовжити, перейдіть на наступну сторінку ⏭
