Фарширована картопля з сирно-овочевою начинкою
Інгредієнти:
3 картоплини:
700 грам дрібно нашаткованої капусти
200 грам сиру, охолодженого і нарізаного
1 цибулина, дрібно нарізана
1 морква, терта
100 грам нарізаного бекону (за бажанням)
Сіль і перець за смаком
Олія соняшникова, для смаження
Підготовка
Приготуйте начинку:
У великій каструлі розтопіть соняшникову олію на середньому вогні.
Обсмажити терту моркву і нашатковану цибулю до розм’якшення.
Якщо використовуєте, покришіть бекон на сковороду та обсмажте його до хрусткої скоринки.
Приправити суміш сіллю і перцем.
Додайте нашатковану капусту і варіть, поки вона не розм’якшиться і трохи не закарамелізується. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Комбінуйте інгредієнти:
У мисці змішайте картопляне пюре з сиром і пасеровані овочі. Відкласти в сторону.
Підготувати картоплю:
Покладіть картоплю на суху поверхню і зробіть надріз, щоб сформувати основу для начинки.
Викладіть сирно-капустяну суміш на одну сторону картоплі.
Обережно наповніть картопляні дольки, за потреби використовуючи зубочистки, щоб скріпити їх.
Готуємо фаршировану картоплю:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Викладіть фаршировану картоплю на сковороду, обсмажте її з одного боку до золотистої скоринки.
Регулярно перевертайте картоплю, щоб вона рівномірно приготувалась і стала хрусткою.
Останній штрих:
Коли картопля буде готова, вийміть її зі сковороди та викладіть на кухонний папір, щоб вона ввібрала зайву олію.
Подавайте теплим з вершками або вашим улюбленим соусом.
Висновок
Фарширована картопля з сиром і овочами – вишу
