Ніжний перський заварний крем
Цей ніжний перський заварний крем – це ніжний та надзвичайно розкішний десерт з ніжним смаком. Настояний на ароматному кардамоні та рожевій воді (за бажанням), його шовковиста текстура тане у роті, пропонуючи унікальні та елегантні солодкі ласощі. Посипаний яскравими фісташками, він такий же гарний, як і смачний.
Ніжний перський заварний крем
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів
Незбиране молоко 2 1/4 склянки
Цукор-пісок 3/4 склянки
Кукурудзяний крохмаль 4 столові ложки
Мелений кардамон 1 чайна ложка
Рожева вода 1 чайна ложка (за бажанням)
Ванільний екстракт 1 чайна ложка
Дрібно змелені фісташки для прикраси 4 столові ложки
Інструкції:
Тепле молоко: У середній каструлі нагрійте 2 1/4 склянки незбираного молока на слабкому вогні, доки воно не стане теплим. Не кип’ятіть.
Приготування кашки з кукурудзяного крохмалю: Поки молоко нагрівається, додайте 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю в невелику миску. Додайте кілька столових ложок теплого молока з каструлі в миску з кукурудзяним крохмалем, енергійно збиваючи вінчиком. Продовжуйте збивати, доки суміш не стане однорідною, схожою на підливу, консистенцією, утворюючи кашку.
Змішування інгредієнтів у каструлі: Додайте підготовлену кашку з кукурудзяного крохмалю, 3/4 склянки цукрового піску, 1 чайну ложку меленого кардамону, 1 чайну ложку ванільного екстракту та 1 чайну ложку рожевої води (за бажанням) у каструлю з рештою теплого молока. Ретельно збийте вінчиком, щоб поєднати всі інгредієнти.
Загущення заварного крему: Продовжуйте нагрівати суміш на слабкому або середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком або дерев’яною ложкою. Нагрівайте, доки заварний крем не загусне до бажаної консистенції, і кілька бульбашок не з’являться на поверхні, що свідчить про його приготування. Це займе кілька хвилин.
Порційування заварного крему: Зніміть каструлю з вогню. Розлийте гарячий заварний крем по 4 великих або 8 маленьких порційних формах або рамекінах.
Запобігання утворенню шкірки та холоду: Негайно накрийте поверхню кожної окремої форми харчовою плівкою. Цей крок є вирішальним, щоб запобігти утворенню «шкірки» на поверхні заварного крему під час його охолодження.
Охолодження: Охолодіть заварні креми та повністю охолодіть, в ідеалі щонайменше 2-3 години або до повного охолодження та застигання.
Прикрасити та подавати: Перед подачею зніміть харчову плівку з кожної страви. Щедро посипте 4 столовими ложками дрібно мелених фісташок для прикраси. Подавайте охолодженим та насолоджуйтесь!
Цей ніжний перський заварний крем пропонує чудовий та унікальний смаковий профіль, ідеально підходить як легкий десерт.
Facebook X
