У великому світі фруктів і продуктів, корисних для нашого здоров’я, деякі скарби залишаються невідомими або забутими, незважаючи на їхні чудові поживні властивості. Серед них на особливе місце заслуговує ріжковий дерев, фрукт предка з винятковими достоїнствами. Цей фрукт, який дуже цінували наші предки, повертається в авангард кулінарної сцени, чудово демонструючи, як давні традиції можуть збагатити наші сучасні знання про їжу.
Походження та опис ріжкового дерева
Ріжковий дерев, який по-науковому називається Ceratonia siliqua, походить від дерева сімейства Fabaceae. Родом із середземноморських регіонів і західної Азії, це дерево дає стручки, схожі на коричневі боби, що містять солодку м’якоть і насіння.
Наступна сторінка
