5 САЛЬСА

ЗЕЛЕНИЙ СОУС.
+ ІНГРЕДІЄНТИ ДО РЕЦЕПТА.
– 500 грам помідорів, очищених і промитих.
– 1 середня цибулина, нарізана четвертинками.
– 2 очищених зубчики часнику.
– 2 – 3 перцю серрано або халапеньо, відрегулюйте смак відповідно до ваших уподобань щодо гостроти.
– 1 склянка свіжого коріандру, подрібненого.
– Сік 1 лайма, зеленого лимона.
– Сіль за смаком.
– авокадо за бажанням для вершкового соусу Марія.
+ СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ.
– Помістіть томатілло у велику каструлю і залийте їх водою.
– Доведіть до кипіння і варіть, поки вони не змінять колір і не стануть м’якими, приблизно 5-7 хвилин.
– Процідіть і дайте трохи охолонути.
– Інгредієнти на грилі, за бажанням, для аромату диму.
– Якщо ви віддаєте перевагу більш димчастому смаку, ви можете обсмажити помідори, цибулю, часник і перець чилі на розпеченій сковороді або на грилі до легкого обвуглення.
– У блендері або кухонному комбайні змішайте варені або смажені помідори, цибулю, часник, перець чилі, кінзу, сік лайма та сіль.
– Якщо соус занадто густий, додайте трохи води, щоб відрегулювати консистенцію на свій смак.
– Спробуйте соус і за потреби додайте сіль або сік лайма.
– Щоб отримати більш вершковий соус, ви можете додати авокадо та змішати до повного змішування.
– Перемістіть соус у герметичну банку або контейнер і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин перед подачею, щоб смаки змішалися.
– Подавайте охолодженим або кімнатної температури з вашими улюбленими стравами, такими як тако, енчілада, м’ясо на грилі або просто з чіпсами.
– Кількість перцю чилі може змінюватись залежно від вашої терпимості до гостроти.
– Якщо ви не впевнені, почніть з меншої кількості та додайте більше, якщо необхідно.
– Такий соус можна зберігати в холодильнику до тижня.
– Якщо ви віддаєте перевагу більш кислий соус, ви можете додати більше соку лайма