У каструлі з’єднати цукор і воду. Перемішайте і варіть на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
Збільште вогонь і варіть до бурштинового кольору, періодично помішуючи сковороду.
Додати вершкове масло, акуратно перемішуючи. Зніміть з вогню та додайте ваніль, жирні вершки та сіль. Перемішайте, щоб з’єднати. Дайте охолонути перед охолодженням.
Зробити помадку:
У мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте шоколадну стружку, підсолоджене згущене молоко та масло. Нагрівайте з 30-секундними інтервалами, помішуючи, поки маса не стане однорідною з кількома шматочками нерозтопленого шоколаду.
Додайте ванільний екстракт і пекан. Перемішайте, щоб з’єднати.
Викладіть помадку на деко, застелене пергаментом, і розподіліть її товщиною 1 дюйм.
Полити карамельним соусом і покрутити ножем.
Охолодіть до готовності до подачі. Наріжте на квадрати та зберігайте в герметичному контейнері.
Насолоджуйтесь!
