Рисовий салат, або холодний рис, – одна з найпопулярніших літніх основних страв: він зручний, смачний, універсальний і поживний, його часто подають як основну страву. Класичний варіант зазвичай складається з тунця, помідорів чері, оливок і кукурудзи, але ви можете приправити холодний рис будь-якими інгредієнтами, які є у вас в холодильнику, або вашими улюбленими, адаптуючи його до власного смаку.
Хоча приготувати ідеальний рисовий салат відносно легко, важливо дотримуватися кількох простих порад: як вибрати рис, як його приготувати, як його приправити, як його зберігати та як його їсти. Скористайтеся цими 4 простими порадами від нашого шеф-кухаря Мікеле, щоб створити ідеальний і неперевершений рисовий салат, який сподобається як дорослим, так і дітям.
1. Який рис мені вибрати?
Чи знаєте ви, який вид рису вибрати для рисового салату? Окрім класичного пропареного рису, який готується дуже швидко, ви також можете вибрати рис Карнаролі – багатий на крохмаль і добре тримає форму – або рис Арборіо; це два дуже універсальні сорти, які також підходять для приготування ідеального рисового салату. Якщо ви хочете додати трохи кольору, ви можете використовувати рис Венере з його характерним чорним кольором або рис басматі, що характеризується легким трав'яним ароматом, підходить для приготування екзотичних страв та ідеально підходить для ароматизації рисового салату з азійськими інгредієнтами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Запечена фріттата з кабачків: рецепт швидкої та смачної другої страви
2. Правильний спосіб приготування
Під час приготування рисового салату важливо уникати липкої консистенції; це спричинено неправильним приготуванням або охолодженням. Як правило, будь-який вид рису потребує 10-15 хвилин часу приготування. Наприклад, рис Карнаролі слід варити 15 хвилин у киплячій воді, але деякі види рису потребують до 30 хвилин. Однак не хвилюйтеся, оскільки час приготування завжди вказаний на упаковці рису. Після приготування ніколи не охолоджуйте рис під проточною водою, оскільки це видалить крохмаль. Просто злийте воду та дайте йому охолонути на деку, достатньо великому для швидкого охолодження. Це забезпечить ідеальний рис.
3. Як приправити
Продовження на наступній сторінці
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
